石狮无声餐厅：服务员全是聋人 全程无语经营

无声餐厅的墙上告示。

顾客在挑选菜品。

顾客通过“菜单”选择口味。

施阿广（右）通过纸笔与客户交流。

　　中午11点，施阿广拉开了自家麻辣烫餐厅的卷帘门开始了一天的营业。
　　餐厅位于福建石狮市福辉路，看上去与其他餐厅无异。但店里墙上的一块红色招牌—“本店全程无语经营，无声服务，敬请广大顾客光临！”颇为不同。
　　原来，这家店包括施阿广的4名服务员全是听障人，在这里，点菜、选料、制作、结账，都那么安静。
　　随着午餐时间的来临，店里的客人也渐渐多起来。
　　“您说什么？”“现在可以点餐吗？怎么点菜？”“自己选料，然后拿到收银台就好。”面对不太熟悉的新顾客，小施拿起收银台上的便笺纸，一番纸上的对话使得疑惑消除。
　　而更多的顾客，则是轻车熟路地走到冰柜前挑选菜色。“不辣、微辣、中辣”，“打包、在这吃”——收银台前，贴着一张写着这样内容的纸，选好菜色的顾客根据自己的需求指给小施，便可在座位上安心等待美食。
　　“听朋友说起这家店，今天特意过来看一看。”在附近工作的龚小姐说，无声并没有给小店带来任何不便，感觉和普通的店没什么区别，“服务很好，食物也不错。”
　　一旁，带着儿子来的王小姐则是经常光顾的老顾客，一个月来了五六次。“一开始是抱着献爱心的心态来的，后来发现这里味道不错，还很干净。”王小姐说，“相较于其他嘈杂的餐厅，这里的安静也是一种独特的竞争力。”
　　将近下午1点，店里的客人慢慢散去，施阿广也终于有了空闲。一张纸，一支笔，我们的采访这样开始，无声餐厅的故事也渐渐展现。
　　原来，出生于晋江市青阳镇的施阿广，3岁时由于一场大病导致听说能力丧失。有着同样经历的，还有他的妻子。
　　听障学校毕业后，小施和妻子先后开过服装店、理发店。有了一些积蓄后，他与在听障学校认识的、同为听障人的小王夫妻商议，合伙在石狮开起这家“无声餐厅”。于是，手语、眼神、图片、文字，成为他们与客人沟通的工具，向供应商提货，则发短信解决。
　　餐厅每天11点左右开门，次日凌晨1点左右打烊，服务员、厨师都自己当。渐渐红火的生意让他们越干越有劲，如今，店里每天至少有1000多元的营业额。
　　“虽然累，但是很充实。”小施写道，最让他们欣慰的是，他们的孩子都拥有正常的听说能力，“可以用自己双手劳动养大孩子，赡养老人，真的很开心”。

来源：人民网（北京）
原标题：石狮无声餐厅：服务员全是聋哑人 全程无语经营
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